Hummer Köbes
„I Love Juist & Grauer Burgunder“, trocken

Beschreibung

Kategorie: Weißwein
Rebsorte: Grauburgunder
Geschmack: trocken
Kurzbeschreibung: weich, fruchtig
Alkohol: 13,0 vol. %
Serviertemperatur: 8-10 °C
Servierempfehlung: passt zu kräftigem Seefisch, Pasta mit cremigen Saucen, Pilzgerichten und Jungwild

Charakteristika
Duft von reifen Melonen, frischem Steinobst und grünen Nüssen. Kräftiger Körper und sehr harmonisches Süße-Säure-Spiel. Im Mund zeigt er sich mit Aromen von Birne, Trockenobst und Zitrusfrüchten.

Klima/Terroir
In der Südpfalz auf kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden gewachsen. Cool climate Gebiet mit relativ vielen Sonnenstunden, aber kühlen Durchschnittstemperaturen.

Ausbau
Maschinenernte und teilweise Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung mit Reinzuchthefe zu 2/3 im Edelstahl und 1/3 im großen Holzfass (Doppelstückfass).