Hummer Köbes
„I Love Juist & Rosé“, trocken

Beschreibung

Kategorie: Roséwein
Rebsorte: Spätburgunder, diverse
Geschmack: trocken
Kurzbeschreibung: frisch, fruchtig, saftig, knackig
Alkohol: 12,5 vol. %
Serviertemperatur: 8-10 °C
Servierempfehlung: passt zu Meeresfrüchten, mariniertem, hellem Fleisch und Ratatouille

Charakteristika
Dieser Rosé hat einen erfrischenden Duft nach Johannisbeeren, Pfirsich und Kräutern. Sein fruchtiges Aroma glänzt mit Noten von weißer Johannisbeere, Sauerkirsche und weißem Pfirsich, ergänzt von Nuancen von Minze und Zitrusfrüchten. Knackige Struktur mit mineralischer Länge.

Klima/Terroir
In der Südpfalz auf kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden gewachsen. Cool climate Gebiet mit relativ vielen Sonnenstunden, aber kühlen Durchschnittstemperaturen.

Ausbau
Maschinenernte und teilweise Handlese.
Temperaturkontrollierte Gärung mit Reinzuchthefe zu 2/3 im Edelstahl und 1/3 im großen Holzfass (Doppelstückfass).