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  Einfach mal so richtig schlemmen...  
       
  Nr. 707 Frischer Hummer
serviert mit hausgemachter Currysahnesauce, Cocktailsauce, Dill-Senfsauce und Zitronenbutter, dazu knuspriger Toast
(um Vorbestellung wird gebeten) 		pro Portion
50,50 Euro
  Frisches Hummerfleisch
verfeinert mit Champignons und Cognacsahne, serviert im Nudelnest 		 
  Nr. 731 Halber Hummer 24,70 Euro
  Nr. 732 Ganzer Hummer 49,00 Euro
  Nr. 733 Hummercocktail
von einem halben Hummer, dazu knuspriger Toast, frische Butter und Cocktailsauce 		25,80 Euro
  Frische Austern  
  Nr. 715 traditionell mit Schwarzbrot, Butter und Zitrone St. 3,90 Euro
  Nr. 716 überbacken mit Spinat und Käse St. 4,20 Euro
  Das rundet den Genuss perfekt ab:
Unsere prickelnde Köbes Brause
(Rhein-Cuvée Brut, Deutscher Jahrgangssekt) 		 
  Entrées    
  Nr. 603 Bruscetta
fruchtiges Tomatenconcassee
mit Basilikum und Knoblauch mariniert auf Baguette		 6,10 Euro
  Nr. 604 Knobi Hummerkrabben
drei Salzwasser-Garnelen angeschwenkt in unserer duftender Knoblauchbutter dazu frisches Baguette zum Dippen		 12,80 Euro
  Nr. 606 Gebackener Camenbert
mit Preisselbeeren und Petersilie dazu frisches Baguette		 10,20 Euro
  Nr. 891 Roastbeef -rosa gebraten-
serviert mit Remouladensauce und Röstkartoffeln		 15,40 Euro
  Nr. 911 Rauchfischteller
Lachs, Makrele, Heilbutt und Krabben serviert
mit Dill-Senfsauce und Schwarzbrot		 11,30 Euro
     
  Schlemmersuppen  
  Nr. 650 Tomatensuppe mit Sahnehaube 5,90 Euro
  Nr. 651 Ungarische Gulaschsuppe 6,10 Euro
  Nr. 652 Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen 6,30 Euro
  Nr. 653 Hummerrahmsuppe mit Sahnehaube 7,80 Euro
  Nr. 654 Klare Juister Fischsuppe mit Einlage 6,80 Euro
  Nr. 850 Hühnerbrühe "Royal" mit Eierstich und Reis 5,50 Euro
  Nicht einfach nur Salat...  
  Zu allen Salaten reichen wir ofenfrisches Baguette  
  Nr. 672 Gemischter Salat der Saison
Variation frischer Salate, klein		 4,70 Euro
  Nr. 673 Gemischter Salat der Saison
Variation frischer Salate, groß		 9,80 Euro
  Nr. 678 Großer Salatteller
mit Schinken, Käse und Zwiebeln		 12,70 Euro
  Nr. 670 „Die Pute im Salat“
bunt angerichteter Salatteller mit gegrillten Putenbruststreifen		 14,20 Euro
  Nr. 671 „Das Lamm auf dem Feld“
Streifen von zartem Lammfilet auf frischem Feldsalat
mit Kartoffel-Balsamicodressing und Croutons		 14,90 Euro
  Salat nach Gusto  
  Knackig frische marinierte Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette garniert mit:  
  Nr. 682 Rinderfiletstreifen 16,60 Euro
  Nr. 679 Hähnchenbruststreifen 13,90 Euro
  Nr. 681 gebratenem Lachs 15,80 Euro
  Nr. 683 Tranchen vom Zander 15,90 Euro
  Leckere kalte Aussenbordskameraden  
  Nr. 700

Matjesfilet nach Hausfrauen Art
drei zarte holländische Matjesfilet mit frischen Äpfeln, Zwiebeln und knackigen Gewürzgurken in einer sahnigen Joghurt-Sauerrahmsauce, dazu Röstkartoffeln

14,30 Euro
  Nr. 701 Matjes in Speckstibbe
drei zarte holländische Matjes-Filets zubereitet nach Mecklenburgischer Art, dazu grüne Bohnen und Salzkartoffeln 		14,90 Euro
  Nr. 600 Matjesfilet „Skandinavia“
zartes holländisches Matjes-Doppelfilet in einer körnigen Dill-Senfsauce auf Juister Schwarzbrot und Butter 		11,70 Euro
  Nr. 607 „Smoked Salmon“
Norwegischer Wildlachs zart und aromatisch serviert
mit Rösti, Senf-Dillsauce und kleiner Salatgarnitur 		15,80 Euro
  Nr. 602 Krabben „Natur“
"Ordentliche" Portion Nordseekrabben serviert
mit einer pikanten Cocktailsauce, Toast und Butter 		17,50 Euro
  Buttje Buttje in de See  
  Nr. 726 Rotbarschfilet
knusprig gebraten, angerichtet auf mediterranem Gemüse umringt von Rieslingsauce, dazu Dampfkartoffeln 		20,20 Euro
  Nr. 727 „Juister Pannfisch“
gebratenes zartes Seelachsfilet angerichtet auf Röstkartoffeln,
überglänzt mit körniger Dijon-Senf-Sauce 		14,80 Euro
  Nr. 712 Gegrillter Lachs
Norwegische Lachsschnitte frisch vom Grill
dazu Basilikumrahmsauce mit Hummerkrabbe, Bandnudeln
und Broccoliröschen 		22,10 Euro
  Nr. 713 Fischragout
Ragout von verschiedenen Fischsorten angerichtet im Reisrand
mit Krebssauce, dazu Salat 		16,40 Euro
  Nr. 720 Zanderfilet
knusprig gebraten, serviert auf einer feinen Rieslingsauce,
dazu leckeres Champignon-Lauchgemüse und Dampfkartoffeln 		23,20 Euro
  Nr. 721 „Juister Fischteller“
verschiedene Fischfilet angerichtet mit dreierlei Saucen, dazu Petersilienkartoffeln und Salat 		26,10 Euro
  Nr.704 Scholle „Müllerin“
in Butter goldbraun gebraten, serviert mit zerlassener Butter, dazu Salzkartoffeln und Salat 		19,70 Euro
  Nr. 705 Scholle „Finkenwerder“
Serviert mit deftiger Speckstibbe und Nordseekrabben, dazu Salzkartoffeln und Salat 		21,10 Euro
  Vom Huf- oder Borstenvieh  
  Nr. 736 Schweinefilet (3 Medallions) 19,40 Euro
  Nr. 738 Rumpsteak (200g) 23,70 Euro
  Nr. 739 Rumpsteak (300g) 29,30 Euro
  Nr. 737 Kalbssteak (200g) 23,20 Euro
  Nr. 743 Lammfilet 24,80 Euro
  Nr. 744 Rinderfilet 300g 39,50 Euro
  Nr. 740 Rinderfilet im Speckmantel 200g 29,80 Euro
  Nr. 777 Filet vom kanadischen Bison (200g) 38,80 Euro
    Zu unseren Steaks reichen wir einen gemischten Salat. Bitte wählen Sie zwischen Pfeffersauce, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter. Als Beilage empfehlen wir Ihnen Pommes frites, Röstkartoffeln, Salzkartoffeln, Reis oder Bandnudeln.
 
  Nr. 901 Grillteller « De Luxe »
lecker gegrillte Filets vom Kalb, Rind und Schwein mit Grilltomate und Sauce Bernaise, dazu Pommes frites und Salat		 25,80 Euro
  Nr. 752 Medallions vom Kalbsfilet
serviert auf Morchelrahmsauce,
dazu Bandnudeln und gemischter Salat 		24,90 Euro
  Nr. 742 Kalbsgeschnetzeltes
in feinem Cognacrahm mit Edelpilzen mit Bandnudeln und Salat		 18,80 Euro
  Nr. 741 Wiener Schnitzel
der Klassiker vom Kalb mit Pommes Frites und Salat		 19,70 Euro
  „Oldies but Goldies“  
  Nr. 768 Knusperente “Köbes”
knusprig gebratene “Cherry Valley” Ente an Rotweinjus
mit Apfelrotkohl und Röstkartoffeln		 21,60 Euro
  Nr. 766 Rumpsteak „Strindberg“
mit leckerer Zwiebel-Senfkruste
dazu Röstkartoffeln und Princessbohnen 		23,90 Euro
  Nr. 769 "Jambalaya"
leckeres Reisgericht mit Filetspitzen, Hummerkrabben, Nordseekrabben und exotischem Gemüse dazu Salat 		26,70 Euro
  Nr. 605 Knobi-Hummerkrabben
sechs Salzwasser-Garnelen angeschwenkt in unserer duftenden Knoblauchbutter dazu frisches Baguette zum Dippen 		24,90 Euro
  Geflügelter Genuss  
  Nr. 796 Hähnchenbrustfilet
zartes Filet auf Cognacrahmsauce, dazu Butternudel und gemischter Salat		 17,90 Euro
  Nr. 798 Putengeschnetzeltes „Indische Art“
mit Curry und Früchten, dazu körniger Reis und gemischter Salat		 15,90 Euro
  Vegetarische Leckereien  
  Nr. 950 Vegetarische Pasta
Variationen von frischem Gemüse auf leckeren Tagliatelle
13,70 Euro
  Nr. 952 Blumenkohl-Broccoli Gratin
dazu Dampfkartoffeln		 11,90 Euro
  Nr. 857 "Riesenrösti"
knusprig gebratenes Kartoffel-Riesenrösti belegt mit Gemüse und mit Edamer überbacken, dazu Tomatensauce		 12,20 Euro
  Pasta – Basta !  
  Nr. 789 Fettuccine “Pollo”
Bandnudeln mit Hähnchenbruststreifen in Sahnesauce, dazu Tomatensalat		 14,90 Euro
  Nr. 000 Bandnudeln mit Champignons und Lachs
serviert in Sahnesauce, dazu gemischter Salat 		17,10 Euro
  ...oder die klassischen Drei:  
  Nr. 792 Spaghetti Bolognese 11,90 Euro
  Nr. 794 Spaghetti Carbonara 11,90 Euro
  Nr. 793 Spaghetti mit Tomatensauce 10,40 Euro
  Für unsere kleinen Gäste  
  Nr. 800 Spaghetti Bolognese 8,10 Euro
  Nr. 801 Spaghetti Carbonara 8,10 Euro
  Nr. 802 Spaghetti mit Tomatensauce 6,60 Euro
  Nr. 823 Spaghetti mit Butter 4,80 Euro
  ...kommt bei den Kleinen ganz groß an:  
  Nr. 808 Putenschnitzel mit Pommes
Kinder Putenschnitzel mit Gemüse und Pommes 		10,40 Euro
  Nr. 804 Kinder-Scholle
knusprig gebraten dazu Salzkartoffeln, Erbsen und Möhrchen		 9,90 Euro
  Nr. 809 Knusprige Fischstäbchen
mit Gemüse und Dampfkartoffeln 		8,40 Euro
  Und zum Nachtisch eine Kugel Eis:  
  Nr. 805 Schokolade  
    oder  
  Nr. 806 Vanille  
    oder  
  Nr. 807 Erdbeere 1,90 Euro
  Nr. 846 Portion Sahne
 0,75 Euro
  Liebe Eltern, viele weitere Gerichte von unserer Speisekarte sind auch als kleine Portion erhältlich. Bitte wenden Sie sich an Ihren Kellner.
  ... und noch etwas Süsses  
  Nr. 958 Warmes Schokoladensufflée
mit Sauerkirschen und Sahne		 7,70 Euro
  Nr. 961 Schokoladenlasagne "Schichtwechsel"
von weißer Schokoladenmousse und dunkler Schokolade,
serviert mit frischen Früchten
 9,90 Euro
  Nr. 844 Rote Grütze
serviert mit Vanillesauce
 6,70 Euro
  Nr. 842 Eis und Heiss
Vanille Eis mit heissen Kirschen (mit Kirschwasser)		 7,70 Euro
  Käse schließt den Magen…  
  Nr. 959 Käseteller
verschiedene Edelkäse, serviert mit Baguette und Butter		 9,40 Euro
 
Feldmann & Schimpf Gastronomie OHG; Strandstr. 8; 26571 Juist   |   Tel. 0 49 35 / 234   |   Fax 0 49 35 / 92 14 96

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